腾飞分享网北方人，馒头可以说是我们每天都要吃的主食，以前小的时候我们都是家里蒸馒头吃，那个时候都是自己家留的酸面，不知道别的地方管这种留下来的面叫什么。
以前我也不会做，也是跟别人学的，于是又买来酵母，拿厨房秤准确称量，这次真发起来了……又做了好几次，没有一次失败的，也就慢慢喜欢做了。
1、先取2斤面粉，大概4碗，称酵母6克，放入30℃温水中，用筷子搅匀倒进面粉中。
2、再取1盒纯牛奶倒入面粉中，用筷子搅成“”麦穗“状，如果还有面粉，可以添加适量的冷水，这个适量以搅成“麦穗状”为准。
3、开始手和面，直到盆不粘面、筷不粘面，面团成型，然后加保鲜膜或盖一盖子，主要是避免面团变干。
4、等待两个小时，面团胀大成两倍后取出放在案板上和面，目的是排出二氧化碳气体。切成手心大小的面团，揉成圆形，醒十分钟后放进蒸锅内，20分钟后即可食用。
酵母馒头比较松软，利于咀嚼，口感好，也容易消化吸收。经酵母发酵的过程中会产生多种有益人体健康的成分，作为主食，可见馒头是很重要的一种食物。请问你吃的馒头也是酵母馒头吗？也是自己做的吗？
