相信不少家长都有过“骂孩子”的经历，不是咱脾气差，是有时候实在忍不住，面对孩子的无理哭闹、任性要求，再好脾气的人，都难免会发一下脾气。

只是不知道，你有没有观察过，孩子挨了骂后，是啥反应呢？

是跟你顶嘴？还是委屈巴拉闭嘴保持沉默？

如果孩子挨骂的次数少，可能还好。但如果孩子被骂的次数多，那他下意识的反应，其实就暗示了他当下的心理状态和选择偏好，其实一定程度上，会影响将来长大后的性格。

一：闭嘴沉默

如果孩子一挨骂，就习惯性闭嘴，你可千万别以为这是孩子认识到错误了在自我反省。相反，他们可能是因为害怕或者为了讨好你，从而保持沉默。

这类孩子，可能会出现以下这样的情况。

●自卑敏感

经常被骂的孩子，其实就是在被指出“你是不好的”、“你是错误的”，被这样暗示多了，孩子就会缺乏自信。总觉得自己什么都做不好，什么都做不对。

他没有勇气反驳我们的责骂，只会在内心默默忍受。这样的孩子，一般自我价值感低，从而会变得自卑敏感。

●亲子间有隔阂

挨骂后闭嘴的孩子，一般会在心里“害怕”父母，他不敢顶嘴。

这也就导致，很多孩子遇到什么事，回家不敢跟父母说。因为他不知道，跟父母说了，是会得到支持还是得到批评。

孩子越来越沉默，亲子间的隔阂也就越来越大。

随着孩子慢慢长大，我们会发现，他离我们越来越远，我们甚至都进入不了孩子的世界了。

●孩子社交会有困难

孩子一挨骂就闭嘴，他会习惯性不敢表达自己，而是默默忍受。

当孩子在社交中被欺负时，他可能也不敢反击，只是独自承受。甚至还有些孩子，担心在社交中受到伤害，变得孤僻不敢交朋友。

一挨骂就闭嘴的孩子，可能会变得性格胆小、懦弱。将来进入社会，不敢表达自己，不敢跟别人提反对意见，容易受委屈。

所以说，太听话的孩子，其实并不见得是好事。

二：顶嘴

我听到一位爸爸说，孩子太“叛逆”，一说什么，他反驳得比你还多。一讲他，他回嘴比你还厉害。

虽然养育叛逆的孩子，确实会令父母头疼。但相对一挨骂就保持沉默的孩子，那些能顶嘴的孩子，父母才不用太担心。

因为能顶嘴的孩子，他们一般会有以下几个特征。

●敢于表达自己

被骂后能顶嘴的孩子，说明他性格偏外向，敢于表达自己。当他觉得自己受到不公平待遇时，能大声反驳，并且将自己的想法和见解表达出来。

也只有敢于表达自己的孩子，别人才能看到他的需求，并且尊重他的意见。

这样的孩子，在进行社交时，如果遇到不公正待遇，他敢于提出来，并且保护自己的权益。

●能及时疏散情绪

很多孩子，挨骂后不敢回嘴，只是自己默默忍受。但其实，他是将自己伤心的、难过的情绪都压抑在心里。

长此以往，他要么就是性格上变得压抑内向，要么就是等到某一个时机爆发出来。

而敢于顶嘴的孩子，他其实就是当下把情绪发泄出来，过后就没事了。他在性格上往往比较外向，有啥说啥，不会积累太多的情绪。

三：多沟通

你看到这，肯定会说，那一说孩子，就任由他顶嘴吗？那父母还怎么教育孩子呢？

其实，孩子顶嘴和不顶嘴，都说明我们在与孩子沟通中，出现了障碍。孩子没有真正听得进去，可能也不愿意改正行为，才会出现这样消极对抗和积极对抗的情况。

我们在养育孩子时，如果遇到问题，不要第一时间就责骂孩子，而可以采取争取的方式引导和教孩子。

比如多沟通，说出自己的想法和感受。

当我们不认可孩子的时候，一味指责，孩子未必能听到心里去，而可能左耳朵进右耳多出，甚至还故意跟你对着干。

但如果我们能说出自己的感受和想法，孩子反而愿意认真思考这件事，并且换位思考。

比如孩子不做家务，你可以说说自己的想法：家是大家共同拥有的，每个人都有责任让它保持干净。如果我既要上班赚钱，还要包揽全部的家务，那我会觉得特别累。我希望你能承担起责任来。

接着，可以给孩子一些选择：你觉得哪些家务是你能接受的呢？

这样的沟通，比起责骂，孩子更能接受，并且做出改变。

你有过吼骂孩子的经历吗？

伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。俗话说：“冷在三九，热在三伏”， 入伏后暑热骄阳，人们在排汗的同时，身体里的阳气、热量向外扩散，入伏前后要“扶阳”，老传统别忘，不管有钱没钱，8种食材要多吃

生姜

推荐食谱：【姜糖】

所需食材：生姜 红糖 麦芽糖 糯米粉

1、准备适量的生姜，先把生姜给刷洗一下，生姜表面的灰尘杂质比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了，然后再捞出 控水备用

2、取出控干水分的生姜，然后再切成姜块，把切好的姜块 再放进绞肉机里面，往里面添加500毫升的清水，然后再启动 打成糊糊状，尽量多打几次，打得更加细腻一点，这样也会更好吃。打好的生姜糊糊 倒进盆中备用

3、准备适量的红糖放入锅中，如果喜欢吃甜一点，就多添加一些红糖，然后再倒入150毫升的清水，之后再大火烧开，烧到融化，然后再添加一些麦芽糖 继续烧至融化

4、红糖烧到呈现焦黑色的时候，然后再倒入弄好的生姜糊糊，之后再大火熬，不停地搅拌，防止糊锅底，一直熬到冒大泡泡的时候 再调小火

5、接下来小火一直不停的慢熬，熬的过程中不停的搅拌，防止糊锅底，一直不停的熬煮，熬煮到呈现粘稠状，能够不脱落就可以了

6、接下来再准备一些盘子，放入隔油纸，然后再把熬好的姜糖倒进去，再用刮板给整理平整。 然后再放在一边 自然放凉

7、接下来再准备一些糯米粉，把糯米粉放锅中，再小火慢炒 不放水也不放油，小火慢炒到糯米微微泛黄，能够闻到糯米粉的香味，接下来再继续炒，炒好的糯米粉再放进碗中备用 自然放凉

8、取出已经凝固定型的姜糖， 把炒好的糯米粉撒在上面，这样可以防止粘连，然后再切成长条状，之后再切成小方块，翻动一下 使其均匀地裹上糯米粉，美味既成 美味好吃的姜糖小零食就做好了

茴香

推荐食谱：【茴香小油条】

所需食材：面粉 茴香

调味料：盐 无铝膨松剂

1、准备500克面粉倒进盆中，然后再添加一些无铝膨松剂，然后再充分地搅拌均匀，搅拌均匀后 然后再添加一些小茴香，小茴香适量添加，不要添加太多，不然吃起来也比较影响口感，再次给充分的搅拌均匀

2、接下来准备一个大碗，倒入300毫升的清水，然后再添加10克的食用盐，如果想吃淡一点，就少添加一些盐，然后再搅拌均匀。之后再把清水，少量多次地添加到面粉里面 边添加边搅拌

3、一直搅拌成面絮状，然后再添加一些食用油，添加食用油，可以使炸出来的油条更加酥脆好吃，之后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，揉好的面团 再醒10分钟

4、面团醒好取出 接下揣面，不要去揉面，揣几分钟就可以了，然后再给整理一下，整理成一个长条状面剂就可以了，然后再用保鲜膜包裹起来，继续醒5分钟左右 也可以时间久一点

5、面团醒好之后取出 把保鲜膜给取下来，再拉伸一下，然后再给擀薄一点，不要擀得太薄了，不然吃起来没有肉质感，直接整理成一个个的条状

6、接下来锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入弄好的小油条生胚，小火慢炸 炸到定型的时候 再翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀

7、油条炸至蓬松鼓起 炸至焦黄酥脆的时候 再捞出控油 ，美味既成 美味好吃的茴香小油条就做好了。

肉羊

推荐食谱：【凉拌羊肉片】

所需食材：羊肉 葱姜蒜 辣椒 辣椒粉芝麻

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖

1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，再把羊肉表面的筋膜给弄掉。然后再切成小块，然后再切成肉片 尽量薄一点，这样吃着也是比较入味的，也不要太薄了，不然容易给弄散

2、切好的羊肉片放入盆中，然后再倒入清水，清洗两遍，洗净后 再放入盆中，然后再倒入清水 添加一些料酒 给浸泡几分钟 这样可以去腥

3、准备一些花椒 放入碗中，然后倒入温水，抓拌出花椒水 ，然后再放在一边备用

4、准备一些葱姜，先给清洗干净，然后再给拍碎，然后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入碗中备用

再准备一些青椒 红椒，洗净之后去蒂，然后再切成辣椒碎，切好的辣椒碎放入碗中备用

准备一些洋葱，洗净，把洋葱的根部给切掉，然后再给洋葱切成洋葱块，把切好的洋葱块再放入辣椒碎里面

5、往辣椒碎里面添加一些辣椒粉，然后再放入一些白芝麻，然后再放入一些细辣椒粉，之后再放在一边备用

接下来再准备一些香菜，先把香菜给清洗一下，然后再把香菜给切成香菜段 切好的香菜段 再放入碗中备用

6、取出泡好的羊肉，挤出羊肉里面的水分，把花椒水分三次倒进羊肉里面，每次添加的时候都冲着一个方向搅拌上劲 搅拌都发粘的时候 然后再继续添加，直到添加完毕，

7、接下来再往羊肉里面添加一些盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 蚝油 充分地搅拌均匀 然后再放入一些淀粉，再次搅拌均匀 放在一边腌制一下

8、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些大葱 姜片 然后再放入一些花椒，大火煮开 再继续煮2分钟，煮好再捞出 然后再放入肉片继续给煮一煮。小火慢煮，防止脱浆

9、肉片煮到微微定型的时候 然后再翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀 然后再继续煮，煮到肉片熟透 再捞出 放进盆中备用

10、锅中烧油 烧热 倒入辣椒碎里面，激发出鲜味，然后再搅拌均匀，开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入白糖提鲜，然后再充分地搅拌均匀

11、把搅拌均匀的料汁给倒进羊肉片里面 再放入香菜段 充分的搅拌均匀，盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌羊肉片就做好了。

黄鳝

推荐食谱：【鳝鱼汤】

所需食材：鳝鱼 韭菜 葱姜

调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉，

1、准备一些新鲜的鳝鱼，先把鳝鱼给清洗一下，然后再把鳝鱼肚子里面的脏东西给弄出来，然后再给冲洗干净 然后再添加一些面粉，搓洗几分钟，面粉有很强的去污能力 ，搓洗后再清洗干净

2、处理干净的鳝鱼，然后再把肚子朝下，然后再拍一拍，这样比较入味好吃，拍过之后 再切成均匀的鳝鱼段，弄好的鳝鱼段再放入碗中备用

3、再准备一些生姜 ，洗净 再切成姜片，再准备一些大蒜 ，切成蒜片，再准备一些韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜给清洗干净，尤其是韭菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 之后再切成长短均匀的韭菜段 放入碗中备用

4、锅中烧油 再把鳝鱼给炒一炒，小火慢炒，翻动一下，炒到鳝鱼焦黄的时候，再放入姜片 再放入蒜片 继续炒，炒入味 倒入开水 大火煮开

5、继续煮5分钟，煮到入味的时候 再放入盐 鸡精 蚝油 胡椒粉，调味，然后再继续煮，煮到汤汁浓白

6、汤汁煮到浓白的时候，然后再放入韭菜，然后再继续小火炖，炖到韭菜断生的时候 关火，盛入盘中，美味既成 撒入葱花 再放入香油 美味既成 美味好吃的鳝鱼汤就做好了

大虾

推荐食谱：【油焖大虾】

所需食材：大虾 葱姜

调味料：盐 料酒 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给放进水中浸泡，浸泡30分钟，这样可以泡出里面的脏东西，泡好之后再清洗一下，捞出控水

2、接下来给大虾处理一下，先把大虾的虾脚虾尾 虾须给剪一下，然后再把大虾的虾头给剪一下，把里面的脏东西给挤出来，顺着把大虾的虾腥线给弄出来

3、大虾处理好 再给大虾清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了 然后再把大虾给捞出来 控水后，再给大虾开背，这样大虾烹饪的时候比较容易入味，吃的时候也是入味的

4、把处理好的大虾给放进去，然后添加盐 胡椒粉，再放入葱姜，然后再抓拌几分钟，然后再放在一边腌制几分钟

5、准备一些生姜，先切成姜片，再切成姜丝。再准备一些小葱，切成葱段 放入碗中备用

再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加一些料酒 生抽 老抽 胡椒粉 再充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、大虾腌制好之后取出，把里面的葱姜给挑出来，接下来再锅中烧油，放入大虾给煎一煎，小火慢煎，煎至大虾变色的时候，然后再把大虾给推到一边 然后再放入葱姜继续炒

7、炒到入味的时候，然后再倒入调好的料汁，之后再小火继续焖。焖至大虾入味的时候关火 放入葱花 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的油焖大虾就做好了。

糯米

推荐食谱：【糯米蒸排骨】

所需食材：糯米 排骨 萝卜 葱姜

调味料：白糖 生抽 老抽 白糖 料酒 生抽 胡椒粉 蚝油

1、准备一些糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米给放进水中，放入足量的清水，然后再浸泡4小时以上，这样蒸出来的糯米吃着也会更加软糯好吃

2、接下来准备一些排骨，把排骨给剁成大小均匀的排骨小段，然后再把排骨给清洗一下，放入面粉，面粉水有很强的去污能力，洗净的排骨 再捞出控水备用

3、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝，把弄好的葱姜放进排骨里面，然后再倒入料酒 生抽 胡椒粉 蚝油，充分地抓拌均匀 再充分地腌制一下，

4、准备一些玉米，这里用到的是新鲜的玉米，先把玉米给清洗一下，然后再把玉米给切成玉米小段，切好的玉米段再放入碗中备用

5、接下来取出腌制好的排骨，添加一些白糖 生抽 老抽 白糖，再次给抓拌均匀，使其入味。然后再放入已经泡好的糯米，再次抓拌均匀，使排骨均匀的裹上糯米，不要添加太多 不然吃起来影响口感

6、准备一些胡萝卜，洗净 切成大小均匀的胡萝卜片，然后再把胡萝卜片给放进盘子里面，整齐地摆进盘子里面，然后再把排骨给放进去，之后再放入玉米块，

7、弄好的排骨玉米放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右，蒸熟取出，撒上葱花 美味既成 美味好吃的糯米蒸排骨就做好了

韭菜

推荐食谱：【韭菜盒子】

所需食材：韭菜 鸡蛋 面粉 方便面

调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉

1、准备500克面粉，先把面粉给放进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀，之后再把面粉给分成均等的两份，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，再和成面团，弄成一个软硬适中的光滑面团

2、将弄好的面团放在一边醒10分钟，然后再继续给揉一揉，揉成一个光滑的面团，然后再继续盖上保鲜膜给醒30分钟左右

3、接下来再准备一些韭菜，先把韭菜给摘一下，韭菜的根部容易藏污纳垢，把韭菜根部给多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候 再捞出控水

4、韭菜清洗干净后 然后再捞出控水 接着把韭菜给切成韭菜碎，切好的韭菜碎 直接给放进盆中，然后再打进去四个新鲜的鸡蛋 放在一边备用

5、取出醒好的面团，把面团给揉圆按扁，然后再擀成薄饼，再取出韭菜，开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉，然后再充分地搅拌均匀，接下来再放入一些方便面碎，这样可以有效防止韭菜出水 味道也会更好吃

6、把弄好的韭菜馅料直接给倒进薄饼上面，摊平，然后再盖上一张薄饼，之后再把边缘给捏合好， 边缘弄好 防止露馅料

7、电饼铛预热刷油。，然后再放入弄好的饼胚，之后再把小火慢烙，表面刷油 锁水防干裂，然后再继续烙，

8、烙至底部焦黄的时候 再翻面 然后再继续烙。重复翻面多烙几次，烙至两面焦黄 饼胚熟就可以盛出了，然后再切成小块 美味既成 美味好吃的韭菜盒子就做好了。

牛肉

推荐食谱：【水煮牛肉】

所需食材：牛肉 葱姜蒜 辣椒 青菜 豆芽 白芝麻

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再放进水中浸泡1小时，这样可以去血水，还可以去腥，

2、牛肉泡好之后再清洗一下，多清洗几遍， 洗净再挤出里面的水分，然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来也比较入味好吃，切好的牛肉片放进碗中备用

3、接下来给牛肉腌制一下，放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀，之后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了

4、接下来再往里面加入一些蛋清 再次充分地搅拌均匀 然后再添加一些淀粉，之后再次给搅拌均匀，然后再添加一些食用油，这样可以起到锁水的作用，然后再放在一边腌制一下

5、准备一些青菜，把青菜给清洗一下，然后再切成青菜段，再准备一些豆芽，先把豆芽给清洗一下，然后再把豆芽给捞出控水备用

6、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末。再准备一些大蒜，拍碎 再给剁成蒜蓉。再准备一些干辣椒 花椒 给洗一洗

7、接下来锅中烧油，放入辣椒 花椒炒一炒，炒出鲜味，然后再盛出 直接给剁碎，

再次烧油 放入葱姜蒜末炒香，炒出鲜味，放入豆瓣酱 再放入一些火锅底料，炒入味，再倒入开水 ，继续大火煮开，煮3分钟左右

8、煮好之后 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再继续煮1分钟，再放入青菜豆芽 煮到断生给捞出

9、接下来再放入腌制好的牛肉，小火慢煮，煮到牛肉断生的时候 再捞出，接下来把汤汁也倒进去，然后再放入蒜蓉 芝麻 辣椒碎 再浇入热油激发出鲜味， 美味既成 美味好吃的水煮牛肉就做好了

三伏天，建议男人：少吃寒凉、多吃5样！体力足精力旺，平安一夏

原创2022-07-06 17:54·第一美食

疫情三年，每个家庭都在负重前行，男人作为整个家庭的顶梁柱，更是扛起了大部分的责任，拼命地加班、工作、应酬，不就是为了多换几两碎银子。

三伏天将近，高温高热来袭，银两虽然重要，但是身体更重要。建议男人：三伏天少吃寒凉、多吃5样，体力足精力旺，平安一夏。

一、黄鳝

俗话说“日食一鳝，活力不断”，三伏天的黄鳝是一年中最为肥美的时候，性温味甘、入肾经的黄鳝，常吃益气血、强筋骨，是淡水鱼中的最佳保养品。

推荐做法：【爆炒鳝段】

1.黄鳝提前让卖家处理好、清洗干净，然后在鳝鱼背上划上紧密的一字连刀，切到骨头的地方就可以了，主要是为了好入味，最后切成寸段放入盆中，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油，葱段、姜片，抓拌均匀腌制10分钟。

2.青红线椒也用处理鳝鱼的方法打上一字连刀、切成段，另外准备点葱姜蒜子备用。

3.锅烧宽油、油温升至五成热时先放大蒜子炸一下，把蒜香味炸出来，接着放入青红线椒也快速地过一下油，既方便后期快速炒熟，还能保持鲜亮的色泽。

4.然后把油温升高至6成热下入鳝鱼段，快速炸10秒钟立马倒出来，这个时候的鳝鱼外皮筋、肉质嫩，口感非常好。

5.锅里留点底油，把葱姜粒放进去小火慢慢地炸香，放进去一小撮豆豉增加天然的酱香味，淋点料酒去腥，舀进去两勺水、加蚝、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜，盐就不用放了，鳝鱼是提前腌好的，然后把鳝鱼放进去，盖上锅盖小火烧上三五分钟，把肉烧透、烧入味。

6.最后把蒜子、青红椒都放进去，转大火翻炒收汁，让汁满满当当都裹在鳝鱼上面，再淋上明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

二、鸽子

说起来鸽子，很多人以为它只是女性的滋补品，殊不知在中医领域，鸽子才是增强体力、壮体补肾的小能手，小火慢炖俩小时，营养体能一起补。

推荐做法：【养生鸽子汤】

1.鸽子已经让卖家处理好了，现在把残留的血水清洗干净；山药削去外皮、切成滚刀块，用清水泡上，防止氧化变黑。

2.锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。接着准备一个砂锅，放入红枣、党参、生姜片、鸽子，倒入开水、大火烧至沸腾，打去上面的浮沫，然后转小火炖上一个小时。

3.一个小时以后加入适量的食盐调味，其它调料啥都不要放，要不然味道太杂太重，喝不出来原本的清香感。这个时候把山药倒进入继续小火炖10分钟，然后放枸杞子再炖10分钟，咱的养生山药汤就炖好了。

4.打开锅盖，扑鼻而来的都是鲜香味， 淡黄浓郁的汤汁，让人哈喇子流一嘴，喝了这汤、吃了这肉，晚上又是一场战斗。

三、番茄

多种研究表明，番茄不光是夏季时令的蔬果，更是前列腺的“保护伞”，三伏天正是番茄自然成熟的旺季，口感好、营养足，保健效果最好，便宜又优质的番茄，有钱没钱都能经常吃。

推荐做法：【番茄炒瓠子】

1.首先，我们准备一个瓠子，把外皮削干净，去除里面的瓜瓤后斜刀切成片；番茄洗干净切成小块；大葱破开切成葱花备用。

2.锅内烧油，油温五成热时放入葱花，开小火煸炒出香味，倒入番茄翻炒几下，加入食盐2克方便炒出红汁。

3.番茄炒碎、炒出沙以后倒入瓠子，淋入生抽5克转大火快速翻炒1分钟，让瓠子吸收番茄汁入味，然后淋上芝麻香油提亮增香，翻匀后即可出锅装盘。

四、山药

三伏天湿气重，人很容易全身酸软无力气，作为药膳同源的山药，常吃不仅开胃健脾，还能祛湿助消化，家有从事强体力劳动的男性，一定要多吃点山药，价格便宜、天天吃也不心疼。

推荐做法：【发面山药饼】

1.首先，把山药削去外皮、切成段清洗干净，放入锅中蒸15分钟。

2.15分钟以后把蒸熟的山药取出来，压成山药泥，放在一边晾凉。然后加入适量的白糖、倒入100毫升的牛奶，再放入两勺面粉、3克酵母，和成柔软的面团，用盘子盖住发酵至原来的两倍大。

3.2个小时以后面团已经发酵好了，内部呈现蜂窝状，在案板上刷一层植物油，把面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子、团成圆球状，摁压城圆形的小饼，再次发酵10分钟，这样烙出来更加暄软。

4.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖小火烙30秒钟，然后翻过来再烙30秒钟。

5.就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把周围也贴在锅内烙一下即可出锅，所有的小饼都依次烙好，趁热吃、香甜软软好消化，凉了也不会发硬。

五、黑芝麻

《本草纲目》记载：“黑芝麻补肝肾、润五脏、益力气、长肌肉、填脑髓”，可以说浑身是宝，就是很多人不知道咋吃好，这道黑芝麻红薯饼香甜柔软，当早餐、晚餐吃都不错，尤其是经常从事脑力工作的男性，更应该多吃点。

推荐做法：【黑芝麻红薯饼】

1.首先，把红薯削净外皮，切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出来，加入适量的白糖、蜂蜜，搅拌成红薯泥，然后加入糯米粉100克、面粉30克，和成柔软的面团备用。

2.取出适量的红薯泥、团成圆球，放入芝麻盒中沾满芝麻，然后压扁、红薯饼的生坯就做好了。

3.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。

4.2分钟以后在饼皮上均匀淋上植物油，然后翻过来再烙两分钟，饼两面都烙成金黄色时即可出锅，清香柔软又营养，当早餐正合适。

寒凉的西瓜、苦瓜、雪糕、冷饮虽然能对抗一时之热，但解不了内在虚热，还容易寒气滞留伤及肾脏，吃得越多人越虚，建议能不吃就不吃，能少吃就少吃！这5种温补的食物，才是对抗三伏天的养生之道，有钱没钱都得多吃点。

俗话说：春困秋乏夏打盹。

一到夏天，人经常犯困，这是身体里的脾出了问题，夏季湿气重，脾虚导致人易出汗，消耗掉身体中大量的营养物质，所以你才会经常犯困，浑身无力。

这5种食物，让你元气满满，健康又提神，抓紧时间补一下吧！

第1种：猪肝

维生素是人体必不可少的物质，维生素E可以抗衰老，消除疲劳，猪羊等动物肝脏富含多种维生素，经常食用对身体有很大益处。

推荐食谱：【爆炒猪肝】

1.猪肝加入食盐，用清水反复搓洗，去腥味。接着，把猪肝切成薄片，腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，再放入一点玉米淀粉，抓拌均匀。猪肝这样处理后，吃起来会又滑又嫩没腥味。

2.准备一个小盆，提前准备一下佐料，小盆中加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，淋入少许凉开水，加入玉米淀粉，搅拌化开调料，再淋入适量色拉油、红油，搅拌均匀。蒜苗切段，红辣椒、泡椒切成线圈备用。

3.起锅烧油，热锅凉油，放入花椒、大蒜、生姜、泡椒，翻炒出香味，再倒入腌好的猪肝，转大火，快速爆炒30秒，，猪肝微微发白， 倒入蒜苗，淋入碗料，保持大火，颠锅翻炒几下，即可出锅。

4.好了，简单美味、鲜嫩不老的爆炒猪肝就做好了。

第2种：蘑菇

蘑菇中富含丰富的赖氨酸，有助于提高智力，蘑菇对部分病毒感染可以起到辅助治疗的作用，能帮助人体调节血压。经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

推荐食谱：【小鸡炖蘑菇】

1.准备一个三黄鸡 把鸡肉剁成均匀的小块，剁好以后，放入清水中淘洗干净，大葱切成段，生姜切成片，一小块五花肉，切成厚片，准备一包五香卤料包，备用。

2.锅内烧水，把鸡块冷水下锅，淋入一些料酒去腥，充分煮出里面的血沫，大约煮2分钟，把鸡块倒出来，用清水冲洗干净备用。烧半锅开水，把茶树菇倒进去汆煮一下，去除茶树菇上的土腥味，煮30秒钟即可，倒出来控水备用。

3.起锅烧油，热锅凉油，把五花肉放进去煸炒一会，充分煸出里面的猪油，肉片煸香，煸出焦边以后，放入葱段、姜片、继续翻炒出葱香味。

4.然后，倒入鸡块，转中火煸炒，加入蚝油、老抽上色，再放入一些食盐，增加底味，沿锅边淋入料酒去腥，闻到鸡肉的香味以后，沿锅边多加一些清水，水量要没过鸡块，最后放入料包，淋一些生抽提鲜调色即可。

5.把茶树菇放入锅中，转大火烧开，再盖上锅盖炖10分钟，10分钟以后，放入一把粉条，炖的粉条千万不要泡，干的直接下锅，让它充分地吸收汤汁入味，然后，盖上锅盖继续炖煮5分钟就熟了。

6.好了，鲜香美味的小鸡炖蘑菇就做好了。

第3种：苦瓜

要想防困，要多吃一些含钾的食物和水果，苦瓜中的钾含量很高，可以降低血糖、促进食欲、排毒减肥。另外，苦瓜中有益肤的营养成分，苦瓜汁加入冰糖饮用，还可以美容养颜。

推荐食谱：【家常腌苦瓜】

1.苦瓜切去两头，破开，去除里面的白瓤，处理好以后斜刀切成片，用清水泡上，然后多淘洗几遍，尽可能地减少苦味，把水分控干净，加几勺糖拌匀，腌上20分钟。

2.一把泡椒，用刀背挤出里面的籽，斜刀切成段，一把野山椒，一刀破开，再切点姜片，蒜片放一块备用。

3.准备一个小碗，碗里面多倒点果醋，再倒点白醋，再加三勺糖，半勺盐，两勺蜂蜜，多搅一会，把白糖和蜂蜜化开，然后把切好的料头倒进去，拌匀。

4.把腌好的苦瓜倒出来，再用清水冲洗一遍，然后捞出来挤干水分，这样才好入味，把调好的腌料给苦瓜倒一块，抓拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制三个小时以上。

5.三个小时后，冰爽清凉、爽口开胃的家常腌苦瓜就做好了。

第4种：菠菜

菠菜中含有较多的叶绿素，有一定的补血功效，经常食用菠菜，可以促进人体的新陈代谢。人体每日摄入的镁元素少于280mg，人就会疲惫，菠菜中含有的镁元素，可以帮助人体转化能量，减少疲惫感。

推荐食谱：【鸡蛋片拌菠菜】

1.菠菜洗净，把根掐掉，准备一个小盆，小盆里磕几个鸡蛋，放点盐入底味，加点白醋去腥，打鸡蛋打散，把盐搅到充分化开。

2.把鸡蛋上锅煎一下，平底锅烧热，开小火，把蛋液倒入锅中，一面煎熟以后用手掂着边翻个面，两面都没生蛋液时，鸡蛋饼就煎熟了。

3.把煎好的鸡蛋饼放在案板上，叠在一块，切成粗细匀称的鸡蛋条，抓匀抖散放在盆里。

4.锅内烧水，水开以后淋点植物油，把菠菜、胡萝卜丝焯一下水，菠菜塌架以后，倒出来过凉，攥干水分放在盆里，多来点蒜末，放点盐、鸡粉、香油，拌开以后，再把切好的鸡蛋皮放进去，抓匀以后，再放一把水煮的花生米。

5.清淡少油、营养价值高的鸡蛋片拌菠菜就做好了，平时可以经常做给家人吃。

第5种：玉米

多吃玉米，可以有效补充身体中流失掉的钾元素，预防夏季食欲不振、犯困的现象，还可以降低胆固醇。不宜与海螺、牡蛎同食，否则会导致身体中毒。

推荐食谱：【玉米排骨汤】

1.猪肋排剁成大小均匀的小块，然后准备一盆清水，放入排骨，加入适量干淀粉、食盐，充分抓洗出排骨中的血水。玉米切块，葱姜切段，竹荪洗干净，备用。

2.起锅烧水，冷水放入排骨，加入食盐、料酒，水烧开以后，打去漂浮的浮沫，煮至没有杂质溢出来，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3.起锅烧油，油热以后，加入葱姜，小火炒出香味，放入排骨，转为中火，淋入适量的清水，高度没过排骨，再加一点料酒，水烧开以后，打去漂浮的浮沫油脂，放入玉米，只加少许食盐，搅拌均匀，然后把排骨盛放在砂锅里。

4.大火烧开以后，转小火炖3600秒，再加入洗干净的竹荪，小火继续炖20分钟，最后，淋入香油，撒上葱花。

5.清香营养的玉米炖排骨就做好了。

多补充这五种食物，注意睡眠，适当午休，脾胃健康了，“困乏无力”才不会找上门。

走在田间地头，狗尾巴草是非常常见的一种杂草，狗尾巴草种子发芽适宜温度为15~30℃，种子借风、灌溉浇水及收获物进行传播，种子经越冬休眠后萌发，适应性非常强，耐干旱，贫瘠，酸性或碱性土壤都可生长。

尽管狗尾巴草非常常见，但是它却是一位不可多得的中药材。中医认为，狗尾巴草有利于清肝明目，还能利尿解毒，对于结膜炎，视力减退的患者大有好处。

在我国著名的《本草纲目》中，李时珍就曾提到狗尾巴草的功能，认为狗尾巴草具有祛湿消肿、治疗黄水疮的效果，而且对于风热感冒，小便涩痛都有很好的治疗作用。

一般来说想要真正发挥狗尾巴草的功效，大家在平时最常用的就是用狗尾巴草泡水，在平时坚持喝狗尾巴草泡水又有哪些功效呢？

“狗尾巴草”其实是个宝，用它来煮水喝，或能帮助解决这4个问题

1、清热降火

如今随着生活节奏加快，人们的压力也越来越大，长期在高压的环境当中非常容易导致人体出现亚健康状况，尤其是现在天气越来越热，如果在平时不注意防范，喝水较少的话，非常容易出现上火的情况。

当出现了肝火旺盛，口腔溃疡等问题时，可以用狗尾巴草来泡水喝，能够有效清除干热，有效败火，具有一定的清热降火的功效。

2、清肝明目

如今人们的生活越来越离不开各种电子产品，一天中至少有十几个小时是盯着屏幕的，这样不仅会导致眼部受损，视力下降，还容易诱发眼部问题，尤其是对于本身视力减退的人来说，会导致情况越来越严重。

对于长期使用电脑或手机工作的人来说，在平时不妨用狗尾巴草来熬汤，或者泡水，能够有效减轻眼部疲劳问题，让视力变得更好。如果在平时有眼睛混浊，视力减退等情况，坚持喝点狗尾巴草泡水，也能够起到很好的提升视力的效果。

3、解毒利尿

如今人们的饮食习惯越来越不健康，长期吃一些垃圾食品会导致体内毒素大量堆积，再加上如今环境污染严重，如果在平时不注意保护身体，便会使得体内聚集大量的毒素和有害物质。

而各位拔草具有解毒利尿的功效，在平时坚持用后尾巴草泡水喝，能够增加排尿量，是体内的毒素和垃圾随着尿液排出体外，从而起到一定的排毒解毒的功效。

4、补气和胃

尽管生活水平在不断提高，但是越来越多人却渐渐养成了不良的饮食习惯，长期暴饮暴食，饮食辛辣会导致脾胃受损，甚至还会诱发慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等。

狗尾巴草又被称为平民医生，具有和胃补气、调理脾胃的功效，对于脾胃不和的人来说，在平时用狗尾巴草泡水喝，能够有效增强脾胃功能，提高消化和吸收能力。

狗尾巴草外用，还能有效治疗这一病症

——滑膜炎

滑膜炎是由于外伤、感染、风湿性疾病、关节退行性变等因素引起的滑膜增生性疾病，以关节疼痛、肿胀、活动受限和关节积液为主要表现的骨科常见疾病。

一般以膝关节滑膜炎常见，及时有效治疗一般预后良好，但晚期仍可导致关节炎、关节僵硬、肌肉萎缩等。

滑膜炎的病因和发病机制比较复杂，至今未完全阐明。不同类型其病因不尽相同，即使在同一类型中也存在不同，可能由于外伤、感染、类风湿性关节炎等继发性疾病、关节退行性变等引起。

滑膜炎是常见病、多发病，60 岁及以上的老年人膝关节炎发病病率达到37.4%，而全球2.5亿膝关节炎患者中，约90%的患者伴随膝关节滑膜炎，亦多见于创伤后人群。

滑膜炎的早期症状非常明显，以疼痛不适为主，多合并有骨关节炎，如果在早期时没有得到及时治疗，找出发病因素，便会导致关节积液，关节僵硬，关节炎，肌肉萎缩甚至关节畸形。

有很多滑膜炎患者，在发病期间受孕经历了折磨，平时用尽了治疗方法，也没有起到很好的治疗效果，那么不妨尝试一下这个偏方。

将新鲜的狗尾巴草捣碎，然后敷在膝关节的痛处，一日两次，连续使用两周，膝关节肿胀疼痛的感觉就会有所缓解。

这是因为狗尾巴草的汁液能够将体内的湿气赶出来，疼痛感自然而然就能够得到改善。有条件的还可以在纱布上方加一个热水袋热敷，很快滑膜炎就能得到缓解，关节中的积液也会越来越少。

延伸——关于狗尾巴草的烹饪方法，大家可以尝试一下

——狗尾巴草鸡汤

准备半只乌骨鸡，一些红枣，狗尾巴草，枸杞，盐，狗尾巴草清洗干净，鸡肉先烫一下捞出来备用，准备一个大的锅子，先把狗尾巴草放进锅子里面，再加入适量的水，水要盖过食材，大概煮20分钟到30分钟左右。

再加入鸡肉，红枣，枸杞煮开，用小火炖煮，等到鸡肉炖煮熟以后加入少许的盐调味就可以吃了，这种方法还可以用来炖煮鱼肉以及排骨。

——狗尾巴草山药粥

准备适量紫山药，白山药，毛豆仁，红萝卜，绞肉，玉米以及狗尾巴草，糙米清洗干净，狗尾巴草泡一下，然后煮成汤。

把紫山药，白山药，红萝卜切丁，玉米笋切成段状备用，把红萝卜丁，山药，玉米笋，毛豆仁放到糙米当中，放到电锅中加入水炖煮，电锅跳起以后，再加入枸杞，绞肉搅拌均匀最后加一些盐调味，焖煮5分钟就可以吃了。

夏天家里的大人小孩食欲下降没有胃口，今天小侦推荐9款我家人最爱吃的9道凉拌菜，做法简单又好吃，厨房小白也能轻松搞定，做完就是太费米饭了，那么接下来跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

凉拌黄瓜腐竹

1、准备食材：黄瓜、腐竹、花生米、黑木耳、香菜、熟白芝麻、葱花、蒜末、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、凉拌黄瓜腐竹的做法：

（1）黄瓜洗净切成块，腐竹提前泡发，花生米提前炸好放凉，黑木耳提前泡发，香菜洗净切成段，小米椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后依次加入腐竹、黑木耳煮3分钟左右捞出过凉放入碗中备用。

（4）碗中继续加入黄瓜、炸好的花生米、香菜、料汁抓拌均匀即可。

凉拌藕片

1、准备食材：莲藕、葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、凉拌藕片的做法：

（1）莲藕洗净去皮切成片，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后放入藕片煮1-2分钟捞出过凉加入碗中备用。

（4）碗中继续加入料汁抓拌均匀即可。

凉拌肥牛

1、准备食材：肥牛、尖椒、小米椒、香菜、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、凉拌肥牛的做法：

（1）肥牛卷解冻，尖椒、小米椒切成小段，香菜洗净切成段，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、尖椒、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，肥牛卷冷水下锅加入料酒煮开焯水捞出过凉放入碗中备用。

（4）碗中继续加入香菜、料汁抓拌均匀即可。

凉拌土豆丝

1、准备食材：土豆、青椒、红椒、香菜、葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐清水

2、凉拌土豆丝的做法：

（1）土豆洗净泡发切成丝，青椒、红椒洗净切成丝，香菜洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、香油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后依次把青椒、红椒、土豆丝煮2-3分钟焯水捞出过凉放入碗中备用。

（4）碗中继续淋入料汁、香菜搅拌均匀即可。

凉拌粉丝豆皮

1、准备食材：粉丝、豆皮、胡萝卜、黄瓜、花生米、香菜、葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

2、凉拌粉丝豆皮的做法：

（1）粉丝提前用温水泡发，豆皮洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，黄瓜洗净切成丝，花生米提前炸好放凉，香菜洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后依次放入豆皮、粉丝煮熟2-3分钟焯水捞出过凉放入碗中备用。

（4）碗中继续加入胡萝卜丝、黄瓜丝、花生米、香菜、料汁搅拌均匀即可。

凉拌蘑菇

1、准备食材：蘑菇、香菜、葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、花椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、凉拌蘑菇的做法：

（1）蘑菇洗净撕成小块加盐浸泡30分钟洗净捞出，香菜洗净切成小段，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、花椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后加入处理后的蘑菇块煮3分钟左右捞出过凉沥干水放入碗中备用。

（4）碗中继续加入料汁、香菜搅拌均匀即可。

凉拌鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、香菜、蒜末、小米椒、香油、生抽、陈醋、食盐、清水

2、凉拌鸡蛋的做法：

（1）香菜洗净切成段，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，鸡蛋冷水下锅煮熟开2分钟闷1分钟去壳切成小块加入碗中放凉备用。

（3）准备料汁：将蒜末、小米椒、香油、生抽、陈醋、食盐搅拌均匀备用。

（4）将处理后的鸡蛋、香菜、料汁搅拌均匀即可。

凉拌酸辣毛豆

1、准备食材：毛豆、小米椒、熟白芝麻、蒜末、孜然粉、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

2、凉拌酸辣毛豆的做法：

（1）毛豆洗净去头去尾，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，毛豆冷水下锅加入食用油、食盐搅拌均匀煮熟捞出过凉沥干水放入碗中备用。

（4）将毛豆加入料汁搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟即可。

凉拌鸡腿肉

1、准备食材：鸡腿、香菜、葱花、葱段、蒜末、姜丝、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、凉拌鸡腿肉的做法：

（1）鸡腿洗净，香菜洗净切成段，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，鸡腿冷水下锅加入葱段、姜丝、料酒煮25分钟至熟透捞出过凉撕成小块放入碗中备用。

（3）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（4）碗中将鸡腿肉、香菜、料汁抓拌即可。

建议中老年人，入夏后，2种肉能不能就不吃，3种肉能多吃就多吃，早知道早受益。
夏天气温高，人容易出汗，容易缺水。中医讲究夏天要清补，所以，对于一些爱吃肉的中老年人，夏天吃肉的时候要有讲究。应该不吃热量高、脂肪多的肉类，少吃温性的肉类，多吃凉血、平性的肉类。
今天，第一美食就分享几种常见肉食，记好什么该吃，什么不该吃，夏天大口吃肉也能健健康康，家里有中老年人的，建议收藏！#跟着大厨学做菜#
这2种肉要少吃
1、牛肉，牛肉营养是很丰富，但是夏天不需要大补，所以还是少吃为好。
2、羊肉，夏天应该少吃羊肉多喝汤。
这3种肉要多吃
1、兔肉，兔肉凉血，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，适合夏天解馋。推荐做法：冷吃兔。
2、鸭肉，鸭肉性凉，对食欲不振、血热、水肿、大便干结等有奇效。推荐做法：陈皮焖鸭。
3、鱼肉，鱼肉蛋白含量高、脂肪低、含多种微量元素，一年四季都可以多吃。推荐做法：清蒸鱼。

现在大家的生活条件是越来越好了，但中老年人的“富贵病”也越来越多了。
“痛风”、“高尿酸”等，得这些“富贵病”，主要是“高嘌呤”食物吃多了，影响身体新陈代谢，影响身体健康。
尿酸高，一定要管住嘴！今天，第一美食给你分享“低嘌呤”食物前五名排行榜，你一定要记着，早吃身体早受益。#跟着大厨学做菜#
1、土豆，推荐吃法：回锅土豆、蒸土豆丝
2、黄瓜，推荐吃法：凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋
3、茄子，推荐吃法：蒜泥茄子、肉沫茄子
4、包菜，推荐吃法：手撕包菜
5、冬瓜，推荐吃法：冬瓜炖鸡、冬瓜丸子

夏季必备美食：凉皮做法配方，全部曝光！
一.醋水的制作
保宁陈醋500克，水50克
制作方法：锅中放入冷水，加入醋，加入八角2克，桂皮1克，香叶1克，花椒1克，草果3克烧开后关火冷却后静置1小时捞出香料即可使用。

二.香料水的制作
1、水800克，葱段30，姜片20，花椒10克，八角
4克，香叶2克桂皮2克，小茴香2克，丁香2克。
2、将水烧开后，放入葱段，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，等待开锅后关火小火熬5分钟左右香味出来后，将原料捞出，等水凉至常温时，料水就制作好了。

三蒜水的制作
蒜瓣100克，水150克蒜拍碎切成最细的末然后倒入凉白开水适量，搅拌，放置1小时即可。（不能用开水否则蒜水会容易变绿，味道也不好也可以用料理机直接放蒜加水打成蒜蓉水那样味道更浓些)

四.调料水的制作
用料：水500克、盐50克、糖15克、味精和鸡精各
25克、生抽50克制作方法：把所有调料放入水中搅拌均匀使其充分溶解即可

五.芝麻酱的制作
1.需要准备的原料有：芝麻酱500克，水400克左右，红腐乳15克韭菜花酱3克食用盐5克味精3克，鸡精3克香油5克生抽2克耗油3克
2.将麻酱放入盆中，放入韭菜花酱、红腐乳，香油，蚝油，生抽，食用盐鸡精，味精搅拌均匀再加水泄开就可以了。

六.秘制奇香料油
菜籽油1000克白芝麻50克花生粉50克，白酒(52
度左右，主要是增香，可放可不放)2克大葱30克姜
30克蒜30克洋葱30克，香料粉30克（往下看会专
门介绍此香粉制作方法：菜籽油烧到8成热大概200度，等油温稍微凉一点的时候，大概150度下入葱，姜，蒜，洋葱，炸至金黄色，捞出不用。然后下入白芝麻，略微炸一会儿，芝麻有一点点泛黄，下入花生粉和香料粉炸制30秒左右，倒入容器中即可（如果放白酒，倒入容器中趁热放入白酒增香即可

七秘制红油制作：
用料：线椒辣椒粉130克二荆条辣椒粉70克菜籽油
1000克白芝麻50克花生粉50克白酒(52度左右)2
克大葱30克姜30克蒜30克洋葱30克
香料粉30克，往下看会专门介绍此香料粉的配比
制作方法：
1.先把白芝麻，花生粉，白酒香料粉，辣椒粉混合搅拌均匀备用。
2.把籽油烧到八成热大概200度，开最小火，放入葱，姜，蒜，洋葱，炸至金黄色，捞出不用。此时关火，让油温大概冷却至170℃时下混合好香料调料的椒面中（用耐热容器盛装），不断搅拌将油与辣椒面均匀混合，待油刚好淹没辣椒面时暂停加油，等待油温降至150℃时再把剩余的菜油一次性加完。
香料粉配比；
八角75，小茴香50克，干姜50克，桂皮25克，陈皮15克，麻椒5克，花椒40克，草蔻10克，白蔻20克，孜然30克，香叶3克，香果25克，山奈15克，草果10克，甘草10克，砂仁8克，白芷5克，丁香5克，千里香5克，罗汉果15克混合后打粉。
注重：下面图片中的凉皮配方是另一种做法